哈尔滨美食

2018哈尔滨年夜饭美食推荐

【导语】:在哈尔滨过年年夜饭吃什么菜好,哈尔滨本地宝在此为您带来2018哈尔滨年夜饭美食推荐信息,看看有没有你喜欢的菜。

  小鸡炖蘑菇

  

  咱东北的特色,必须是小笨鸡,必须是榛蘑,那滋味嘎嘎地!就着一个菜就能造两碗大米饭……

  炖大鹅

  

  为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头,过年炖大鹅是必不可少的菜,鲜美的鹅肉搭配大块的土豆粉条,闻着味道就直流口水。小时候总是吵着要吃大腿儿!因为不爱啃骨头,如今在外面吃的铁锅炖,再也没有以前的味道了!

  红烧鲤鱼

  

  年夜饭吃的鱼必须是现杀的活鱼,特新鲜!三十儿这天必须来条有头有尾的鱼,东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的,鱼头必须对着桌上的长者。为啥年夜饭要吃鱼呢?讲究的就是个“年年有余”!香喷喷的炖鱼上面撒点香菜,哈喇子都快流下来了……

  小时候家里冷,吃不了的鱼下顿吃就变成了鱼冻,口感有点弹,好吃到舍不得加热,哈哈。从小时候到现在都有鱼(余),反正没有鱼就不是完整的年夜饭。

  杀猪菜

  

  杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛,但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

  酱猪蹄儿

  

  猪蹄,搂钱用的,但是一定要买前蹄儿,往回搂,小时候过年的猪蹄儿都要给爸爸吃!因为爸爸是家里搂钱最多的人,现在生活好了,年夜饭依然少不了它,还得往前奔啊!哈哈……

  大虾

  

  有鱼有肉也必须得有虾!红烧大虾和盐水虾你们乐意吃哪种?生活君最爱的还是盐水虾,那鲜味才馋人呢!虾肉吃起来很嫩,甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓,所以它也有着节节高升,吉祥讨喜的寓意哦~

  锅包肉

  

  这道菜虽然好吃,做起来有一定难度,锅包肉外酥里嫩,甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔,为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心,家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐!

  家常凉菜

  

  干豆腐丝、黄瓜丝、白菜丝…再整点粉丝也好,咔咔一拌,酸甜口的一大盆,爽口解腻!

  这个菜真是每年过年都落不下,生活君觉得没有别的原因,就因为妈妈爱吃,每次都要拌上一大盆,别看它素,但你可不能瞧不起它,仔细回忆下,哪年三十儿的大鱼大肉一顿都吃没了?唯独这凉菜,不但这顿吃光了,下顿还得拌点就着剩菜吃,哈哈!

  拔丝地瓜

  

  最后做的一道菜,出锅之后赶紧拔丝,再晾一会儿就拔不出来丝啦!年夜饭吃了这个,接下来一整年都会甜甜蜜蜜的!

  饺子

  

  当然,还有过年必吃的“金元宝”,最爱吃妈妈包的,皮薄馅多,一口一个鲜啊~当之无愧的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目,饺子象征着团圆,全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。

       妈妈每年都包芹菜馅的,说新的一年希望我们都勤快讨个好彩头,饺子中还会包上硬币,每年为了吃到硬币要多吃好多个!因为吃到硬币,寓意着新的一年多赚钱,多幸运!

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